Is good to Bee-Kind!

Le api: custodi della biodiversità e degli ecosistemi.

Oltre 70 delle 100 specie di colture che forniscono il 90% del cibo mondiale sono impollinate dalle api. Le api svolgono inoltre un ruolo significativo nel raggiungimento degli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile delle Nazioni Unite. Agendo come impollinatori, le api promuovono la biodiversità (Obiettivo 15) e combattono la fame (Obiettivo 2). Forniscono posti di lavoro dignitosi (Obiettivo 8) in agricoltura e in altri settori, facendo progredire l'Obiettivo 1, nessuna povertà.

Una parte essenziale della missione di ES-KO è promuovere progetti locali sostenibili per un ambiente migliore. Per questo motivo, siamo orgogliosi di annunciare che ES-KO sta sponsorizzando un programma di apicoltura biologica attraverso la White Tail Organic Farm nel Monferrato. La White Tail Organic Farm è un'azienda agricola biologica priva di pesticidi che utilizza tecniche di coltivazione non invasive. Tra i filari di noccioli sono state piantate piante di miele. Inoltre, in primavera verrà realizzato un orto biologico che creerà un ambiente favorevole alle api. Inoltre, un ricco calendario di eventi e giornate educative, sponsorizzato da ES-KO, sensibilizzerà le api e il loro ruolo nell'ambiente.

La nostra iniziativa

Dall'inizio della nostra sponsorizzazione, nell'aprile 2023, la White Tail Organic Farm ha fatto notevoli passi avanti. L'etica dell'azienda, priva di pesticidi e biologica, è rimasta immutata e le tecniche di coltivazione non invasive continuano a essere la pietra miliare delle sue attività. In particolare, sono stati creati 10 alveari. Durante i mesi primaverili ed estivi, le api raccolgono diligentemente il nettare, riempiendo queste arnie con l'essenza dorata della natura.

Con l'alternarsi delle stagioni, le api hanno immagazzinato il loro raccolto all'interno dei favi. La scorsa settimana, il miele in eccesso, non destinato all'uso personale delle api, è stato estratto con cura. Il miele è stato poi trasportato in un laboratorio biologico certificato vicino a Torino, in Italia. Secondo l'apicoltore, sono stati prodotti circa cento chilogrammi di miele, in due deliziose varietà: miele di acacia e miele di fiori selvatici. Il viaggio del miele dall'alveare alla tavola ne garantisce la qualità. Ora è nelle mani esperte di un laboratorio biologico certificato, dove la sua purezza ed eccellenza saranno ulteriormente convalidate.

Come un vino pregiato, questo miele deve ora essere sottoposto a un periodo di riposo e maturazione di circa 20-30 giorni, per consentire ai suoi sapori di svilupparsi e armonizzarsi.