Is good to Bee-Kind!

Abejas: guardianas de la biodiversidad y los ecosistemas.

Más de 70 de las 100 especies de cultivos que proporcionan el 90% de los alimentos del mundo son polinizadas por abejas. Las abejas también desempeñan un papel importante en la consecución de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas. Actuando como polinizadoras, las abejas promueven la biodiversidad (Objetivo 15) y luchan contra el hambre (Objetivo 2). Proporcionan empleos dignos (Objetivo 8) en la agricultura y otros sectores, haciendo avanzar el Objetivo 1, no a la pobreza.

Una parte esencial de la misión de ES-KO es promover proyectos locales sostenibles para un medio ambiente mejor. Por ello, nos enorgullece anunciar que ES-KO patrocina ahora un programa de apicultura ecológica a través de la White Tail Organic Farm de Monferrato (Italia). White Tail Organic Farm es una granja ecológica sin pesticidas que utiliza técnicas agrícolas no invasivas. Se han plantado plantas melíferas entre las hileras de avellanos. Además, en primavera se producirá un huerto ecológico que creará un entorno propicio para las abejas. Además, un nutrido calendario de actos y jornadas educativas, patrocinado por ES-KO, concienciará sobre las abejas y su papel en el medio ambiente.

Nuestra iniciativa

Desde el inicio de nuestro patrocinio en abril de 2023, White Tail Organic Farm ha realizado notables avances. El espíritu ecológico y sin pesticidas de la granja sigue siendo inquebrantable, y las técnicas agrícolas no invasivas siguen siendo la piedra angular de sus operaciones. En particular, se han instalado 10 colmenas. Durante los meses de primavera y verano, las abejas recolectan néctar con diligencia, llenando estas colmenas con la esencia dorada de la naturaleza.

A medida que cambiaban las estaciones, las abejas almacenaban su abundancia en los panales. La semana pasada se extrajo cuidadosamente la miel sobrante, no destinada al uso personal de las abejas. Esta miel se transportó a un laboratorio ecológico certificado cerca de Turín (Italia). Según el apicultor, se produjeron unos cien kilos de miel, en dos deliciosas variedades: miel de acacia y miel de flores silvestres. El viaje de la miel de la colmena a la mesa garantiza su calidad. Ahora se encuentra en manos de un laboratorio biológico certificado, que validará su pureza y excelencia.

Al igual que un buen vino, esta miel debe someterse ahora a un periodo de reposo y maduración de entre 20 y 30 días aproximadamente, para que sus sabores se desarrollen y armonicen.